导师信息#华中农业大学食品科学技术学院导师介绍#王鲁峰

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姓名咨询QQ、微信：2544906。湖北省自然科学基金，"羧甲基淀粉-壳聚糖复合聚电解质对番茄红素的保护作用研究”，编号咨询QQ、微信：2544906。主持企业合作课题3项（1：脐橙褪绿转红研究，上海爱控自动化设备有限公司2：healthtebbndhealthplant产品开发，法国SEB集团3：大米多肽产品开发，湖北志清生物科技有限公司），校企共建“家用食品加工工程技术研究中心”（华中农业大学-浙江苏泊尔股份有限公司共建）负责人。2.2参与项目：(1)国家科技支撑计划，特色植物资源熟食制品及综合利用关键技术研究与示范，2012BAD31B08-02，2012-2015(2)特色风味农产品加工工业化关键技术研究与装备创新；（2007-620）；湖北省农业科技创新中心创新团队项目(3)“柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构效关系研究”(31171756/C200210)/国家自然科学基金（2012-2014），负责构效关系量子化计算。(4)“低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发”，十二五农村领域国家科技计划，2013AA102200，2013-2017
获奖及专利王鲁峰，湖北省优秀博士论文，2012年度王鲁峰，华中农业大学优秀博士论文，2012年湖北省科技进步奖一等奖，“柑橘深加工及综合利用技术开发与集成”，2013J-226-1-034-006-R06，排名第6,2013年9月。湖北省第4届青年教师教学竞赛三等奖，“教学能手”
成果鉴定3项：省级成果鉴定“大米淀粉糖加工副产物制备大米多肽及多肽锌螯合物”，2014年12月，第1完成人，鄂科鉴字[2014]第04180275号；省级成果鉴定“玉米黄粉中醇溶蛋白和玉米黄素的综合提取分离纯化技术”，2011年3月，第2完成人，鄂科鉴字[2011]第03037号；省级成果鉴定“非浓缩还原锦橙汁品质货架期预测及电子式时间-温度指示器”，2013年1月，第1完成人，鄂科鉴字[2013]第43180013号；省级成果鉴定“柚苷酶的固定化及其在葡萄柚汁脱苦中的应用”2013年6月，第3完成人，鄂科鉴字[2013]第43180014号;4申请专利5项：“一种高分子絮凝剂的制备方法及应用”，第二发明人，申请号：201110242033.3“碳3位定向取代的羧甲基淀粉的制备方法”，第一发明人，授权专利号：ZL201210231756.8“高取代度羧甲基淀粉及其复合水凝胶制备方法与应用”，第1发明人，申请号：201310396505.X“一种用气相质谱联用技术检测茶叶中农药残留的方法”，第1发明人，申请号：201410065425.0“一种薯类全粉粉丝、粉皮及其生产方法”，第1发明人，申请号：201410210852.3
主要论文[1].FengXue,ChenLi,YanlongLiu,XiangweiZhu,SiyiPan,LufengWang*.Encapsulationoftomatooleoresinwithzeinpreparedfromcornglutenmeal.JournalofFoodEngineering,2013，119（3）,439-445[2].Lu-FengWang,Si-YiPan,HaoHu,Xiao-YunXu*.Synthesisandpropertiesofcarboxymethylkudzurootstarch,CarbohydratePolymers,2010,80:174–179[3].Lu-fengWang,JiacaiDuan,SiyiPan,XiaoyunXu*.Adsorption-desorptionpropertitiesandcharacterizationofcrosslinkedKonjacglucomannan-graft-polyacrylamide-co-sodiumxanthate,JournalofHazardousMaterials,2011,186:1681-1686[4].YingZhou,SiyiPan,TingWu,XixuanTang,LufengWang*.Optimalimmobilizationofβ-glucosidaseintochitosanbeadsusingresponsesurfacemethodology.ElectronicJournalofBiotechnology,2013,16(6)[5].Wenhuamiao，Xiaoyunxu,keqinwang,LufengWang*.ImprovementofSugarProductionfromPotatoPulpwithMicrowaveRadiationandUltrasonicWavePretreatments,JournalofFoodProcessEngineering,2014,37(1),86-90[6].TianYi,XingjianHuang,SiyiPan,andLufengWang*.Physicochemicalandfunctionalpropertiesofmicronizedjinchengorangeby-products(CitrussinensisOsbeck)dietaryfiberanditsapplicationasafatreplacerinyogurt.InternationalJournalofFoodSciencesandNutrition,2014,65（5），565-572[7].王鲁峰，李二虎，范传会.适应社会需求，彰显食品科学专业特色[J].科教文汇，2013，256：50-51[8].李二虎,胡婉峰,王鲁峰*,范传会,徐晓云.站在学生的角度去开展创新性实验课——食品科学与工程专业创新性实验教学的探索与实践[J].科教文汇(下旬刊),2013,07:71-72[9].赵娜，程茜，徐晓云，潘思轶，王鲁峰*.食品轻质包装材料的发展现状与前景.食品工业科技[J].2014，35(1)：363-366[10].张静妍,徐丰,石芸,王可兴,王鲁峰*.电压力锅和紫砂锅烹饪排骨藕汤的品质比较研究[J].食品科学,2014,16[11].范鑫徐晓云潘思轶王鲁峰*.大蒜的功效及加工研究进展[J].北京农业,2014,12:197-199[12].王鲁峰,张韵,徐晓云,潘思轶.食品风味物质分离分析技术进展[J].安徽农业科学,2009,v.3702:463-465+468.[13].王鲁峰,王伟,张韵,徐晓云,潘思轶.原料大米特性与米饭品质的相关性研究[J].食品工业科技,2009,v.30;No.v.3008:113-116+290.[14].王鲁峰,魏鹏娟,缪文华,徐晓云,傅虹飞,潘思轶.乙醇溶剂法制备羧甲基马铃薯淀粉及特征分析[J].中国粮油学报,2009,v.2410:70-74.[15].王鲁峰,陈果,李小定.溶剂法从油菜籽制备生物柴油的工艺研究[J].中国粮油学报,2008,01:81-83+87.[16].熊萧萧,王鲁峰,徐晓云,潘思轶,王可兴.基于电子舌技术对不同年份的化橘红的识别[J].宁波大学学报(理工版),2012,v.25;No.8503:21-24.
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