导师信息#兰州大学公共卫生学院导师介绍#刘辉

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刘 辉，女 ，汉族，吉林省长春市人，中共党员，现为兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所副教授，从事营养与食品卫生学教学和研究20余年，能够良好地完成营养与食品卫生学专业的多层次的基础理论和实验的教学工作。能够完成食品与营养卫生的调查和评价及营养学相关的科学研究。主持参与完成科研项目10余项，在国内CSCD及核心期刊上发表专业论文20余篇。主要研究方向营养与相关疾病、食品安全与风险评估。主要学习工作简历咨询QQ、微信：2544906素科学，2012,19（7）: 32-36第一作者4.福建长乐市学龄前儿童末梢血矿物质检测结果分析, 广东微量元素科学2012,19（8）:43-47，第一作者5.沈阳、长乐、兰州、成都四地学龄前儿童末梢血Zn元素检测结果比较分析, 广东微量元素科学，2012,19（9）:1-5，第一作者6.生姜醇提物诱导荷瘤鼠HepA细胞凋亡的研究,广东医学, 2011,32（8）：969-970 第一作者参编教材及著作：1.《营养与食品卫生学》第七版 人民卫生出版社2012年8月2.《社区卫生服务管理学》人民卫生出版社2010年4月3.《灾害公共卫生实用技术》兰州大学出版社2009年5月4.《护理营养学》陕西科学技术出版社2008年9月5.《高校学生食堂安全控制》兰州大学出版社2005年10月社会兼职和社会服务：
甘肃省预防医学会副秘书长，甘肃省质监系统食品安全风险评估专家委员会成员，甘肃省食品安全标准评审专家，甘肃省食品添加剂评审专家，甘肃省食品药品监督管理局食品安全科普专家。