特色实验班介绍｜食品科学与工程（卓越创新人才实验班） ...

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今天小招为大家介绍山东师范大学生命科学学院的食品科学与工程（卓越创新人才实验班）专业，一起来了解一下吧！

专业开设背景

食品产业正加速向“营养、安全、绿色、智能”方向转型升级，传统人才培养模式已难以适应智能加工、精准营养干预、食品安全数字化监管等新兴领域对复合创新型工科人才的迫切需求不断扩大。
为深入贯彻落实“健康中国2030”规划纲要及《山东省现代食品产业创新行动计划》，依托山东师范大学生命科学学院食品科学与工程专业三十余年的学科积淀，充分发挥本学院生物学一流学科的支撑优势，联合校内计算机与人工智能学院、化学化工与材料科学学院、教育学部，并协同三十余家行业龙头企业共建实习基地，设立“食品科学与工程（卓越创新人才实验班）”。
该实验班实施小班化教学、全程导师制、创新素养导向与项目驱动式实践的教学模式；通过增设食品智能装备、精准营养学等前沿交叉课程，定制开发面向产业真实场景的实习实训与科研创新训练项目，着力培养具备跨学科视野、工程实践能力与原始创新潜质的智慧食品产业创新人才，切实服务国家食品安全战略、区域产业升级需求，并为有志于攻读研究生、到头部企业从事研发与技术管理或进入政府食品安全监管工作的学子提供高质量成长通道。

培养目标

山东师范大学食品科学与工程（卓越创新人才实验班）立足山东，面向全国，培养食品科学与工程领域德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。通过小班化教学、全程导师制、项目驱动式科研训练，学生将系统掌握食品科学与工程核心理论与技能，融合人工智能、精准营养等前沿交叉知识，具备解决复杂工程问题、原始创新与跨学科发展的综合能力。毕业生可继续深造，或在食品、大健康及交叉领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、监督管理及教育教学等工作。

专业特色

食品科学与工程（卓越创新人才实验班）坚持“多学科、夯基础、强创新、通就业”的育人理念，实施小班化、导师制、定制化培养的培养模式，着力培养具备突出创新能力、契合国家战略需求的复合创新型工程技术人才。
1.小班制——单独编班、研讨式教学，师生高频互动。
2.研究导师制——每位学生配备1名学业导师，全程指导学业规划、科研训练与职业发展。
3.创新培养——构建“实验技能—创新科研—竞赛能力—科普实践”培养体系，引导全部学生参与国家级/省级大创项目及学科竞赛。
4.卓越引领——小班教学、导师护航，显著提升保研率与名校考研率，助力学生进入国内外食品学科顶尖高校深造。
5.就业引导——定制化实验、实践、实习和职业能力培训，获优先推荐至合作企业工作机会。
6.交叉优势——融合工学（智能加工）、理学、教育学（食品科普），抢占智慧食品新赛道，培养行业紧缺的复合型创新工程技术人才。

核心课程

食品科学与工程（卓越创新人才实验班）的课程体系围绕“通识筑基—专业强干—实践赋能—毕业提升”的培养过程设置通识课、数学与自然教育课、专业基础课、专业课、专业自主发展课程、实验实践和毕业等教学环节。
课程主要涵盖数学、物理、化学、英语、数据处理、食品生物化学、食品微生物学、精准营养学、食品智能装备、食品安全学、精准营养学、食品智能制造、食育与健康等。

升学与就业前景

食品产业作为国民经济的支柱产业，正加速向“营养、安全、绿色、智能”方向转型升级，催生出对精准营养食品研发、食品智慧制造、食品质量安全监管及食品科学研究等领域的巨大人才需求。
食品科学与工程（卓越创新人才实验班）精准对接这一时代机遇，致力于培养四大类高层次人才：输送至世界一流大学或科研院所成为食品领域青年创新人才的学术精英；为知名食品企业在产品研发、品控管理、生产管理、食品安全数字化监管、功能性食品配方开发、食品大数据分析等核心岗位稳定输送高质量产业人才；为市场监督管理局、卫健委、海关等政府部门培养精通专业的专家型人才；以及孵化掌握食品领域关键技术的科技创业者。

选考科目

物理和化学必选。