导师信息#渤海大学化学化工与食品安全学院研究生导师介绍#仪淑敏 ...

178877010

仪淑敏，女，汉族，山东鄄城人，1980年4月出生，讲师，2011年1月毕业月浙江工商大学食品科学专业，获工学博士学位。2011年4月到渤海大学工作至今，2011年9月被评为水产品加工方向硕士研究生导师。
曾主讲《食品营养学》和《食品物性学》。
研究方向为水产品质量安全，主持辽宁省食品安全重点实验开放课题“鱼糜制品冷藏过程中特定腐败菌的控制及凝胶特性研究”，参加过国家863重点项目、浙江省科技厅重大项目、浙江省科学基金等项目的申请与研究。近年来在国内外发表学术论文十余篇，其中SCI收录2篇，申请发明专利1项。
邮箱：shuminyi@yahoo.com.cn