导师信息#陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师#黄峻榕 ...

huangxiaoying

陕西科技大学食品与生物工程学院研究生导师如下：

姓名	黄峻榕	性别	女		出生年月	1971.11
民族	汉	籍贯	福州市		最高学位	博士
职称/职务	教授/副院长
社会兼职	陕西省食品科学技术学会副理事长，中国食品科学技术学会高级会员
联系方式	电话/办公室或研究室			029-86168663/实验楼1C-225
	电子邮箱			huangjunrong@sust.edu.cn
学习经历	2006年，荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University）博士学位 1998年，华南理工大学硕士学位
工作经历	2011-2012年，美国普度大学（Purdue University）访问学者 1998-至今，陕西科技大学教师 1993-1998年，福建泉州市副食品厂/江苏连云港环球肉鸡总公司产品研发人员
研究方向	淀粉资源的开发与利用、薯类主食加工技术
主要承担项目 及成果	1.承担项目 主持国家自然科学基金项目3项；参与中荷国际合作交流项目4项；主持省部级项目3项，厅局级项目1项，校级项目1项，横向项目2项。主持的部分项目： [1]国家自然科学基金项目：淀粉小体结构与性质关系研究 [2]国家自然科学基金项目：马铃薯淀粉颗粒结晶结构的研究 [3]国家自然科学基金项目：乙酰基团在淀粉颗粒结构层次上分布的研究 2.论文/论著 发表学术论文50多篇（其中SCI收录10多篇），参与编写著作3部。部分论文： [1] Huang, J.*, Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2014, 102, 1001–1007. [2] Huang, J.*, Wei, N., Li, H., Liu, S., Yang D. Outer Shell, Inner Blocklets, and Granule Architecture of Potato Starch. Carbohydrate Polymers, 2014, 103, 355-358. [3] Huang, J.*, Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang, D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2013. [4] Huang, J.*, Zhang, P., Chen, Z., & Li H. Characterization of remaining granules of acetylated starch after chemical surface gelatinization. Carbohydrate Polymers, 2010, 80 (1), 215–221. [5] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Pasting properties and (chemical) fine structure of acetylated yellow pea starch is affected by acetylation reagent type and granule size. Carbohydrate Polymers, 2007, 68 (3), 397-406. [6] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Klaver, R., & Voragen, A.G.J*. Acetyl substitution patterns of amylose and amylopectin populations in cowpea starch modified with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (4), 542-550. [7] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Characterization of differently sized granule fractions of yellow pea, cowpea and chickpea starches after modification with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (1), 11-20. [8] Huang, J., Schols, H.A., van Soest, J.J.G., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J*. Physicochemical properties and amylopectin chain profiles of chickpea, cowpea and yellow pea starches. Food Chemistry, 2007, 101 (4), 1338-1345.